菜花耐寒温度
菜花能忍受-2度的低温，它喜冷凉温和的气候，属半耐寒蔬菜，忌炎热干旱，不耐霜冻，冬季能短时间承受-5度-3度的低温。
菜花生长温度
菜花生长适宜温度为12~22℃，但不同生育期对温度要求不尽相同，它们最低也需要在0℃以上的环境中过冬。如果温度过低时，要做好防寒设施。
菜花过冬
浇入冬水：如果冬天温度过低，而且不给菜花做保暖措施的话，菜花是有可能被冻死的，所以入冬的时候要给菜花浇一次冬水，使菜花暂停生长。
控制水分：在菜花苗期的时候一定要控制水分，让菜花小苗的茎强壮，叶片的颜色深绿，这样可以大大的提高菜花的抗寒冷能力。