秋葵是什么菜

秋葵属于锦葵科的植物，它是一年生的植物，一般学名是咖啡黄葵，在农村也叫做黄秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜等，它属于是秋季的蔬菜，一般在9月以后上市，产地有湖南、广东、湖北等地区。

秋葵一般高有1到2米，它的茎至是圆柱形的，叶子一般是比较少的，它的枝条上面是有柔毛的，一般有7到10毫米，它的花期大概是5到9月份。

秋葵做法

1、蒜蓉秋葵

先把秋葵洗干净去蒂，然后烧油放盐，把秋葵放进去烫两分钟捞出，然后再放油加入蒜蓉爆炒出香味，再加入酱油、白糖和少量的盐炒几分钟以后倒在秋葵上就可以。

2、白灼秋葵

秋葵洗干净不用切开，然后锅里烧水加入秋葵，2分钟以后捞出放在凉水里，在锅里放油、姜丝、生抽等调料，炒几分钟后把它淋在秋葵上就完成了。

秋葵的营养丰富，一般经常食用可以健胃肠，也有滋补阴阳的功效，同时它也可以入药，一般可以清热解毒，润燥滑肠。