马蹄是什么菜

马蹄是光滑无毛的蔬菜，属于莎草科荸荠属，马蹄在生活中也经常被人们叫做水栗、芍、乌芋、钱葱等，是一种冬季的菜，一般会在十一月中下旬上市，常见的产地有浙江柳市、江苏泰州、安徽芜湖等地，这些区域大多都是温暖潮湿雨水丰富。

马蹄是什么样子

马蹄的样子顾名思义，类似于马的掌蹄一般，呈圆形深棕色，顶上长有浅棕色的一个圆环，整体形状为圆饼状，植株成体的生长高度在五十厘米左右。

1、清炒

马蹄清炒可以搭配水果，在锅中放入少许的油，锅热之后倒入一定量切好的菠萝，加入一些热水，随后下入马蹄开大火收汁，之后添加少许糖盐调味即可。

2、清蒸

将马蹄清洗干净，细缝里面的淤泥也要刷干净，随后将马蹄放入蒸锅，加入一些蜂蜜与糖，一起蒸煮一段时间，出锅就好了。

马蹄的功效主要是清热解毒，其性寒非常适合在夏季暑热的时候食用，可以调节人体的内分泌，降低火气，裨益肠胃。