婆婆丁是什么菜

婆婆丁是一种可食用的野菜，属于菊科蒲公英属，在生活中人们经常把婆婆丁叫做黄花苗、木山药、补补丁等，是一种春季的蔬菜，一般会在三四月份上市，在全国各地都有分布，其中在北方的主要产地有京津冀地区、东北地区等。

婆婆丁是什么样子

婆婆丁的叶片绿色细长，边缘呈不规则形状，没有明显的锯齿，叶脉为白色，植株生长高度十厘米左右，在种子成熟的时候会有茎伸出，顶部有一个白色的毛绒小球。

1、清炒

清炒婆婆丁可以使用葱进行搭配，将锅中倒入适当花生油，锅热之后放入切好的香葱段，炸至金黄后下入婆婆丁翻炒几下，加入盐进行调味就完成了。

2、凉拌

凉拌婆婆丁主要会使用到豆瓣酱，可以辅以其他春季产出的野菜结合，之后倒入豆瓣酱一同搅拌，混合均匀之后就做好了。

婆婆丁富含大量的维生素，性凉有微甜，具有清热解毒的功效，在夏季的时候可以有效治疗暑热，如果身体上长出脓疮经常食用婆婆丁也会慢慢消退。