韭菜简介
韭菜属于多年生，草本植物，一簇簇的生长，叶子细长而且柔软，韭菜闻起来的气味非常刺鼻特殊。韭菜的品种比较多，不同的品种，产量差异也较大。细叶韭菜的分蘖能力特别强，生长速度也很快，年采割次数多，故而产量较大。但是它不怎么耐热，温度稍高就容易抽薹，所以南方不太适合种植，一般以北方种植居多。
大叶韭菜以及南方流行种植的阔叶韭菜，口感好很多。大叶韭菜的分蘖能力较差，因此产量不及细叶韭菜，通常每亩只能收割青韭两千斤左右。
阔叶韭菜，由于比较耐热，则多在南方种植。南方的光照条件好，阔叶韭菜的产量自然就不会低，而且由于冬季气温也高，阔叶韭菜甚至可以多年生。
