丁香粒-紅燒東坡肉

材料：

　　五花肉300g

　　調味料：

　　丁香粒2粒、五香粉1小匙、

　　桂皮1片、八角2粒、

　　醬油300cc、冰糖1大匙、

　　米酒2大匙

　　準備：

　　先將五花肉切大塊、用醬油醃約30分鐘。

　　作法：

　　1.將五花肉用中溫油炸5分鐘，上色。

　　2.五花肉加上條未料用小火滷約1小時，至軟透上色即可。

　　小叮嚀：

　　五花肉用油炸過，可讓口感較結實且不油膩。