百合炒肉片的做法

　　百合炒肉片的做法　　

　　主 料： 猪里脊肉200克，鲜百合160克，精盐1克，番茄酱50克，白糖100克，果茶100克，清水少许，水淀粉15克，鸡蛋清1个，色拉油500克。

　　做 法： 1、将里脊肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀，鲜百合洗净。2、炒锅烧热，倒入色拉油，烧至6成热时放浆好的肉片，炸至淡黄色时捞出沥油；火锅烧热加底油，下番茄酱略炒，加果茶、白糖、清水少许，烧至糖化时勾薄芡，加热油50克，倒入百合、肉片，颠翻均匀，起锅装盘即成。
 

　　百合炒肉片的营养分析
 

　　1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2. 适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

　　3. 吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

　　4 .糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。