多肉是植物的一个类型，也叫做肉质植物或多浆植物，叶子中能储藏大量的水分，当根系无法从土壤中获得水份之时，可以依靠其多汁的肉质器官来贮藏水分维持生命。多肉植物有很多个种类，世界上有上万个多肉品种，常见的有景天科、仙人掌科、百合科、大戟科、番杏科等。而且，一般的多肉也都很好养护，粗放管理它就能生长的很好，所以一直以来都有很多人养护。
多肉植物的分类
1、叶多肉植物：叶多肉植物指的是靠叶片部位来贮存水分的，叶片部分高度肉质化，茎的肉质化程度低，部分种类茎带有一定程度的木质化。例如芦荟、长生草、生石花、瓦苇等。
2、根多肉植物：根多肉植物是靠根部来贮存水分的，根须较为肥大，能避免强光晒伤，也可避免食草动物啃食，茎和叶在最干旱的季节就会脱落，以保持根部的水分。
3、茎多肉植物：茎多肉植物主要是靠茎来贮存水分的，茎部有大量的贮水细胞，表面有可进行光合作用的组织，叶片非常少，甚至不长叶片。例如仙人掌、布纹球等。
4、其他多肉植物：全多肉植物的各个部分都是贮水器官。
多肉的颜色
多肉的颜色很丰富，有白色、紫色、绿色、黄色、橙色、红色、色、蓝色、粉色等。其中，白色多肉有冰玉、白月影、白玉兔、雪莲等；紫色多肉有紫珍珠、华丽风车、晚霞等；绿色多肉有若绿、绿之铃、玉露等，黄色多肉有璀璨、黄丽、铭月、黄金万年草等；橙色多肉有橙梦露、加州落日、布丁等。
多肉生长习性
多肉植物大多都喜欢温暖、光照足的生长环境，耐寒性以及耐高温能力比较差，在温暖环境下才可旺盛生长，夏冬两季都要及时采取控温保暖措施才行。平时需要放在采光好的环境下，多晒太阳，否则容易徒长。此外，多肉植物内部含有较多的水分，因此耐旱能力比较强，养护期间不需太频繁的浇水，否则容易导致沤根情况。
