花椒树耐寒温度
花椒树的耐寒能力很强，可以忍受零下25℃的低温，在零下20℃的温度下依然可以生存，能在我国东北地区种植。如果温度低于零下25℃，花椒树就会被冻伤。
北方花椒树耐寒温度
北方花椒树可以忍耐零下15℃的低温，因此在北方大部分地区都可以安全过冬。但有的北方地区过于寒冷，花椒树容易被冻伤，所以温度太低的地区不建议种植花椒树。
花椒树生长温度
花椒树对温度的适应范围较广，在年平均气温8-16℃的地方都能生长，但生长适温为10-14℃。冬天最好将温度控制在10℃以上，这样花椒树才能安全过冬。
花椒树过冬
如果冬天温度太低，花椒树很有可能被冻死，在冬季需要做好以下保暖措施：
1、涂白：用专用树干涂白剂来涂白花椒树的树干，既可以杀死树干上的病菌和虫卵，又可以加强阳光反射能力，缩短昼夜温差，避免日灼夜冻。
2、喷洒：在叶面、枝条和树干上喷洒叶面肥，最好用替若增、奔福和氨基酸兑水稀释后的，可以密封枝条气孔，减少水分流失，防止延迟花椒树花期，也可以提高树液浓度，增强抗寒性。
