西生菜是什么菜

西生菜是菊科莴苣属的植物，它也被叫做圆生菜，它的学名是结球生菜，一般是在每年的雨季前采收上市的，它常见的产地有湖南、福建、广东、湖北、江西等地区。

西生菜属于是一年或者是二年生的植物，它是一种草本植物，一般形状是圆形的，有很多层包裹着，颜色是绿色和白色的，里面的芯一般是黄色的。

西生菜做法

1、凉拌西生菜

把西生菜洗干净以后加入醋、糖、盐、耗油等调料，然后泡一会就可以吃了。

2、炒西生菜

把西生菜洗干净然后备用，在锅里加入油烧热然后放入蒜末爆炒几分钟后加入西生菜大概炒两分钟就可以了。

西生菜是一种很有营养的蔬菜，而且它的热量是很低的，所以减肥的人可以经常食用，另外西生菜还可以增强人体的免疫力，同时它还有润肠通便的的作用。