生菜是什么菜

生菜是菊科、莴苣属的蔬菜，又叫做鹅仔菜、莴仔菜、叶用莴苣、唛仔菜等，原产于欧洲地中海沿岸地区，一般在种植后一个月左右就能成熟，主要产地有山东、福建、四川、江苏、广东等地。

生菜的株高25-100厘米左右，茎干直立单生，圆锥状花序有分枝，基生叶为椭圆状倒披针形，花朵颜色为淡黄色，花果期在2-9月份。

生菜做法

1、素炒生菜

将生菜洗净掰开备用，锅里烧油至5分热，依次加入姜丝和生菜，等到生菜变软后，加入盐和生抽进行调味即可。

2、蚝油生菜

将生菜洗净掰开，放在热水中焯一下，然后捞出控水摆盘，锅里烧油加蒜末，将事先调好的味汁倒入，最后淋浇在生菜之上即可。

生菜性质甘凉，一般人群均可食用，其营养价值也很丰富，富含胡萝卜素、抗氧化物、维生素等成分，有着清热提神、镇痛催眠、治疗神经衰弱等功效。