姜简介
姜为浅根系植物，根系主要分布于30cm深土层内。姜根系分布为纤维根和肉质根，纤维根由种姜幼芽基部所生，成为初生根，随着生长逐渐增加，并不断发生侧根，形成生姜主要吸收根系。旺盛生长期后从姜母和子姜上生出的肉质根，兼具吸收和支撑功能。红球姜的得名其实来源于它的花序，它的花朵为球果状，在后期会变为红色，所以被称为红球姜。目前我国的红球姜主要产自于广东、广西以及云南等全年气候相对温和的地区。
沙姜也叫三柰子、山辣等，目前主要在我国的广西、云南、台湾以及海南等地种植。它适合含碳质较多的土壤中生长，具有独特的香味，同时还能起到消食、止痛的作用。
山姜是姜科的一种多年生草本植物，它对环境的适应性很强，分布范围广阔，可以说世界各地均有。山姜主要的价值就是观赏和药用，之所以被称为姜是因为它的叶子和人生姜十分的相似。在药用上它的药用价值和砂仁基本相似，所以在很多时候会被当做砂仁的替代品使用。
南姜也叫芦苇姜、红豆蔻，原产自我国的安防地区，但目前主要是在我国的台湾种植，和被广泛使用。南姜的外形和树根十分的相似，颜色偏白色，但它极不耐寒，同时它的抗旱性也极弱。
