怎么判断柿子熟没熟
1、看颜色：首先可以看柿子的颜色，没有成熟的柿子其外皮颜色是青色的，而成熟的柿子的外皮颜色是偏黄的。
2、捏一捏：如果从外皮颜色上无法判断生熟，我们还可以用手轻轻地捏一捏，手感软的就是成熟的柿子。
3、尝一尝：如果看颜色或者用手捏都没法判断，可以品尝，没有成熟的柿子的味道是很苦涩的，并不像成熟的柿子那样香甜。
柿子快速变熟方法
1、水果催熟
这是经常会使用的方式，直接将柿子和成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，因其成熟的水果中含有大量的乙烯气体，这样就能催熟生柿子了，大约一周左右就能食用，果实松软，用塑料袋和成熟水果放一起密封好，成熟会更快。
2、温水浸泡
将洗干净的生柿子浸泡在40℃左右的温水里面，密闭好空间，不要让水变凉，最好保持温度在35-40℃，1天就能食用了。
3、果肉浸泡
将吃剩下的水果残渣捣碎，然后加水充分搅拌均，倒入要催熟的柿子，加水至完全淹没柿子，然后需要搅拌均均匀，大约浸泡3天左右，就可以吃了，这样催熟的柿子，味道清脆，原汁原味，不易腐烂。
4、石灰水浸泡
使用的时候需要小心，石灰水与柿子的比例大概1:10左右，将柿子倒进缸里面，然后加入溶液和水，充分搅拌，3-4天即可食用。
5、酒精催熟
使用少量75%的酒精或者平时食用的白酒，喷在柿子的表面，密封好，经9天左右可脱涩，耗费时间长，作用也不是很明显。
