小白菜耐寒温度
小白菜是耐寒性很好的蔬菜品种，小白菜可以忍耐得住零下5度的低温，品种优良生长发育好的小白菜是需要在在0度以上的环境下生长才行。
小白菜冻伤后还能活，主要摘去冻苔，清理干净冻伤的白菜叶，补充追加施肥，喷施硼肥料，及时补充养分，做好保温防冻措施，来年初春给它提供所需养分即可。
小白菜生长温
大多数的小白菜最适合的温度应该是在20度到30度之间，并且小白菜的抗寒能力非常强，在低温-2℃～-3℃下是可以安全度过整个冬季的。
但如果气温在5℃左右时，小白菜的生长速度就会变得比较缓慢一些，有时甚至会出现暂停生长的情况，白菜的茎叶都是可以食用的，经常会被作为一年生栽培的有机蔬菜品种。
小白菜低温处理
小白菜冬季养护需要在此期间施两次肥料，可使用人工肥料，注意病虫的除害，减少浇水的次数，并做好保温防护措施。
