人参果成熟季节与月份
人参果每年的4-6月份开花，9-11月份果实就会成熟，成熟季节是在秋季，果实脆嫩多汁，清香味美，含有丰富的营养，还有广泛的药理作用，且安全性高，一直深受欢迎。
不同产地成熟时间
1、甘肃人参果
甘肃省武威市民勤县是中国的人参果之乡，这里的人参果每年的9-11月份成熟，其果肉多汁香甜，没有果核，风味独特，含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，价格在4.8元/公斤。
2、四川人参果
四川人参果既是一种蔬菜，也是水果，含有丰富的维生素及镁、锌、钾、钙微量元素，大概价格在8至13块左右一斤。
3、福建人参果
福建的人参果也是9月份左右成熟，吃起来味道非常鲜美而且脆爽，果汁含量非常高，每斤的价格基本在7-14元之间。
不同品种成熟时间
1、阿佳丽
阿佳丽为果蔬型，每年九月份开始成熟，果实较大，表皮纹路明显，果形艳丽，生长力旺盛，产量较高，市场价在10元左右一斤。
2、白美
白美人参果在每年的9-11月份会成熟，单叶幼果白色，因其果形十分美观，一般当做盆景作为观赏用，价值较高，食用很少。
3、园紫
园紫人参果也是每年九月份开始成熟，单叶幼果白色，果重100-230克，成熟果呈紫色，每斤价格在6-11元不等。
