鱼腥草是什么菜

鱼腥草属于是三白草科蕺菜属植物，它也叫狗心草、折耳根、狗点耳，一般在8月份以后开始上市，它的产地常见的是云南、内蒙古、湖北、西藏等地区。

鱼腥草的茎是扁圆柱形的，而且是比较扭曲的，它的长一般有20到35厘米，表面是棕黄色的，整体是比较脆的，很容易折断，叶子是互生的，颜色是深绿色的。

鱼腥草做法

1、凉拌鱼腥草

把洗干净的鱼腥草切成段，然后加入小米椒、蒜末、鸡精和盐等调料，搅拌均匀就可以了。

2、剁椒炒鱼腥草

把鱼腥草洗干净备用，锅里放油和蒜粒，然后加入剁椒，翻炒后加入鱼腥草继续炒几分钟加入生抽、盐，最后加入水焖几分钟就好了。

鱼腥草的功效是有很多的，它一般可以用来入药，有着清热解毒的功效，而且还可以治疗肺炎，肺脓疡，热痢等其它症状。