温度是影响花卉养殖栽培生长发育最重要的环境因子之一。每一种花卉的生长发育，对温度都有不一样的要求，都有温度的“三个基点”：就是最低温度、最适宜的温度和最高温度。
由于不同的气候带，气温相差比较大，花卉的耐寒的能力和适应环境的能力也是不一样的，通常我们依据耐寒力的大小可以将花卉分成三类。
一、耐寒性花卉
就像原产于温带及寒带的花卉，抗寒能力强，一般可以耐寒0度胰腺癌的环境，其中一部分花卉种类能够耐寒零下5度到零下10度以下的温度。生长的基点温度角度，一般10度左右就开始生长。
二、不耐寒性花卉
多产于热带或者亚热带，不能忍受0度以下的温度，其中一部分互惠种类甚至不能忍受5度左右的温度，在这样的环境温度下则停止生长或死亡。生长的基点温度较高，一般在19度开始生长。
三、半耐寒性花卉
这一类花卉原产于温带叫温暖的地方，耐寒的能力介于耐寒性和不耐寒性花卉之间，它的生长的基点温度介于二者之间，一般在15、16度开始生长。
