土豆最好吃是因为含有十分丰富的纤维素，对胃肠粘膜有很好的镇痛的作用，多吃一些土豆，能够健脾消化，而正是因为它的纤维素含量比较高，所以能够增加胃肠蠕动对防止肠癌也有很好的功能。
土豆中含有十分丰富的淀粉等物质，这些物质可以补充人体所需要的营养，并且土豆的使用方法也较多，口味丰富，味道极佳，最好吃的土豆品种是中暑2号、大西洋、克新4号等。
NO1、中暑2号
中薯2号是特早熟品种，具有生长势较强、天然结果多、薯块圆形，商品薯率高、产量高，产量稳定，抗花叶与卷叶病毒等特点，一亩地一般种植3500至4000株最合适。
NO2、大西洋
大西洋是美国品种，是高水肥品种，每亩密度4500株左右，生育期为90天，主要适宜在山西省北部一季作区高肥水地。
NO3、克新4号
克新4号是早熟品种，黄皮淡黄肉，食味好，是适于夏播和脱毒留种的优良品种，适宜栽植密度为亩4500株左右，丰产性好，亩产1800-2000公斤以上。它适于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙、河南、河北、北京、天津、山东、上海、广西及湖北、安徽等省市种植。
